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Ce qu'il faut savoir :
Le donjon de 30 mètres, intact aujourd'hui, et une tour flanquée furent érigés au début du XIIIe s. par Boniface V de Castellane pour protéger les frontières considérablement élargies de ses fiefs par son mariage avec Agnès Spada, héritière de la seigneurie de Riez. Au XVIe s., le château prendra la forme classique d'une forteresse construite autour d'une cour d'honneur et son entrée fermée par une belle porte en noyer à panneaux à plis de serviette. Les étages sont desservis par un monumental escalier à vis. Jean-Baptiste de Castellane achève en 1780 de transformer radicalement l'aile sud-est du château. Seul le rez-de-chaussée et son intéressante cuisine gardent leur caractère Renaissance.
