Les anciennes carrières souterraines de Bailly remontent au Moyen Âge.
Depuis 1972, ces carrières abritent les Caves Bailly-Lapierre qui élaborent le Crémant de Bourgogne : 4 ha de caves pour 8 millions de bouteilles stockées.
Label Vignoble et découverte ,Charte de Vignes en caves, Label Tourisme et Handicap
Semaine : 9h-12h et 14h-18h30
Week-end et jour férié : 10h-12h et 14h-18h30
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