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Au détour de la longue plage de Châtelaillon, la baie des Boucholeurs abrite un petit port conchylicole toujours en exploitation. C'est bien calé sur le banc d'une carriole tirée par un tracteur que nous vous proposons de partir à la découverte des huîtres d'ici. Tout comme les ostréiculteurs et mytiliculteurs, vous partez au large à marée basse accompagnés par Françoise et Yannick, respectivement votre guide et votre chauffeur. Ils vous feront découvrir l'univers ostréicole et avis aux gourmands, vous feront déguster sur place les fameuses huîtres accompagnées de vin blanc charentais (à consommer avec modération). Chaussures usagées, chapeau et appareil photo recommandés !
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