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Ce qu'il faut savoir :
La commune de Villeneuve a été construite sur un sol inculte qui faisait partie des biens donnés par l'empereur Charlemagne (avant 890) à un nommé Valchaire. Il édifia d'abord quelques constructions et une église. Peu à peu, par l'adjonction d'autres constructions se forma une Ville neuve, d'où l'étymologie de Villeneuve. Villeneuve s'est appelée "la Crémade", du XIIIe au XVIe siècle, parce qu'elle fut ravagée par les troupes du Roi de France lors de la Croisade des Albigeois, en 1209, comme la ville de Béziers. Depuis le XVIe siècle donc, la commune s'appelle Villeneuve-lès-Béziers. Depuis le XVIIe siècle elle est traversée par le Canal du Midi.
