Castelviel est situé sur la ligne de partage des eaux des bassins versants de la Garonne et de la Dordogne, point le plus élevé de l'Entre-deux-Mers. La préhistoire, l'époque gallo-romaine puis le Moyen-Age avec la construction d'un premier château (Xe s.) ont rythmé son développement. Les guerres anglo-gasconnes puis la Fronde ont laissé leurs marques. Aujourd'hui, sa situation élevée fait qu'il abrite une balise radio pour le guidage et l'approche des avions sur Mérignac mais aussi un relais hertzien pour l'ensemble des casernes de pompiers du sud-Gironde.
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