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La tour maîtresse de Saint-Sauveur, appelée "Tour Sarrasine" a été construite en moellons de grès ferrugineux à la fin du XIè - début du XIIè siècle par les évêques d'Auxerre.
Située au sommet des fortifications de l'enceinte urbaine et dotée vraisemblablement d'un hourd en partie haute, elle avait un rôle de protection sur l'abbaye de Moutiers et le prieuré de Saint-Sauveur.
 Tour Sarrazine (doc. Musée Colette / Daniel Salem) |  Tour Sarrazine (doc. Association de la Tour de Saint-Sauveur) |
 Tour Sarrazine (doc. Association de la Tour de Saint-Sauveur) |  Tour Sarrazine (doc. Association de la Tour de Saint-Sauveur) |
classée "MONUMENT HISTORIQUE"
Autoroute A6 - Sortie Joigny - Direction Toucy - Saint-Sauveur-en-Puisaye
* LA TOUR SARRASINE : en cours de restauration. Ne se visite pas.
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