Le Pavillon Sully est l'un des témoins de l'existence du Château Neuf de Saint-Germain-en-Laye et fut occupé par le jardinier du roi Lavechef dit "Duparcq".
Ses jardins en dentelles, associés à des statues, vasques et massifs, ainsi que sa vue splendide sur la vallée de la Seine, en font encore un lieu d'exception.
C'est aujourd'hui une demeure privée non ouverte aux visites, elle peut l'être à titre exceptionnel à l'occasion par exemple des Journées Européennes du Patrimoine.
Les autres vestiges du Château Neuf sont une partie de l'actuel Hôtel-Restaurant Pavillon Henri IV, où naquit Louis XIV, la Rampe des Grottes qui abritait des automates offrant des divertissements hydrauliques, ainsi que le Mur des Lions.
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