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La coutellerie est née à Thiers, il y a plus de 6 siècles. Pour conserver la mémoire de cette tradition, s'est ouvert en 1982 le Musée de la Coutellerie. Installé sur deux sites, dans le centre ancien de la ville, il présente l'histoire sociale et économique de la coutellerie thiernoise et un objet mal connu et parfois décrié : le couteau. Plus qu'un musée traditionnel, il abrite des ateliers de démonstration et de fabrication où les artisans élaborent des pièces de coutellerie haut de gamme. Espace de rencontres et d'échanges privilégiés, ce lieu permet de découvrir tout le savoir-faire des couteliers.
Pour ne plus voir le couteau comme un objet simple et quelconque, les collections du musée présentent des modèles tout aussi rares qu'inattendus. Couteau de paysan, couteau de princes, couteaux de Thiers et d'ailleurs, couteaux d'hier et d'aujourd'hui témoignent de l'évolution de cet objet à travers le temps.
Les équipes du musée vous accueillent également à la Vallée des Rouets, fief des émouleurs, de juin à septembre, afin de vous faire découvrir le Rouet "Chez Lyonnet". Ce moulin, dans lequel les lames étaient mises au tranchant, est le dernier en état de fonctionnement sur le site.
Visites guidées.
 Musée de la Coutellerie - exposition temporaire (doc. Ville de Thiers) |  Musée de la Coutellerie - animation scolaire (doc. Ville de Thiers) |
 Musée de la Coutellerie (doc. Ville de Thiers) |  Musée de la Coutellerie - vallée des Rouets (doc. Ville de Thiers) |
Musées de France
Musée:
- du début des vacances de février à la fin du mois de mai : du mardi au dimanche, de 10h à 12h et de 14h à 18h,
- en juin : tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h,
- en juillet et août: tous les jours de 10h à 12h30 et de 13h30 à 19h00,
- de début octobre à la fin des vacances de Toussaint : du mardi au dimanche, de 10h à 12h et de 14h à 18h
- De la fin des vacances de Toussaint aux vacances de Noël : du mardi au dimanche, de 14h à 18h
- Pendant les vacances de Noël : du mardi au dimanche, de 10h à 12h et de 14h à 18h
Fermeture entre la fin des vacances de Noël et le début des vacances de février, ainsi que les 01/01, 01/05 et 25/12.
Vallée des rouets :
- juin et septembre: tous les jours de 14h à 18h,
- juillet et août: tous les jours de 12h à 19h.
Adulte hors saison : 5,80 €. En saison : 7 €.
Enfant hors saison : 2,85 €. En saison : 3,05 €.
Gratuit pour les moins de 10 ans.
Tarif réduit hors saison : 2,85 €. En saison : 3,05 €.
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