La rivière était autrefois le centre vital de la ville. Ces maisons ont été, dès le Moyen-Age, le lieu d'activité principal des castrais. Ces maisons d'artisans abritaient différents corps de métiers tels que tanneurs, teinturiers, parcheminiers, papetiers et tisserands. Toutes ces maisons ont des bases médiévales dont les ouvertures sont en berceau ou en ogive.
Les caves appelées "caoussino" en occitan (littéralement usine à chaux) ouvrent sur la rivière et possédaient des lavoirs. Au rez-de-chaussée étaient situés les appartements des ouvriers puis ceux des maîtres. Aux deux derniers étages, se trouvaient les séchoirs. Sous les toits, le deuxième séchoir portait le nom de "soleiller" largement ouvert pour laisser pénétrer la lumière et l'air.
Ces maisons, appelées aussi "la petite Venise" ont conservé leurs encorbellements de bois et leurs balcons.
Centre-ville, en bordure de l'Agout, visibles depuis les quais ou les ponts.
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