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Le Saut aux Loups est à la fois un site historique, touristique, une champignonnière artisanale encore en activité à visiter et un lieu de dégustation de spécialités locales.
La boutique et le restaurant de la champignonnière du Saut aux Loups sont une partie des anciennes habitations troglodytiques du hameau de la Maumenière (Montsoreau) que vous pourrez visiter lors de votre venue chez nous.
De tout temps, les hommes ont habité le Saut aux Loups ; la pierre de tuffeau, très friable, était facile à creuser pour s’y cacher. Ensuite, le lieu à été transformé en carrière de tuffeau, la pierre de la Maumenière étant reconnue comme l’une des meilleures pour la construction. La pierre a notamment été utilisée pour le château de Montsoreau, l’abbaye de Fontevraud, les Ardillers de Saumur… et a également été utilisée pour l’exportation, en Angleterre notamment.
Partez à la découverte des galeries de la champignonnière creusées à flanc de coteaux dans la pierre de tuffeau ou venir déguster les Galipettes, fameux champignons farcis cuits au four.
 Le Saut aux Loups (doc. Le Saut aux Loups) |  Le Saut aux Loups (doc. Benoit Martin) |
 Le Saut aux Loups (doc. Le Saut aux Loups) |  Le Saut aux Loups (doc. Le Saut aux Loups) |
 Le Saut aux Loups (doc. Le Saut aux Loups) |  Le Saut aux Loups (doc. Benoit Martin) |
 Le Saut aux Loups (doc. Benoit Martin) |  Le Saut aux Loups (doc. Benoit Martin) |
 Le Saut aux Loups (doc. Benoit Martin) |
Musée 10H-18H (19H du 9/7 au 31/08)
Restaurant 12H-14H30 (15H en cas de forte affluence)
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