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Attestés depuis 862, les moulins ont accompagné la ville dans son évolution et son développement économique. Dans l'antiquité, le meunerie constituait une activité essentielle. Sa position en bord de Seine a permis la possession de moulins à eau. Simples constructions d'abord, ils deviennent de plus en plus solides, surtout après l'incendie de 1629. Toujours à la pointe des innovations, l'usine finit par enjamber le fleuve pour alimenter ses 15 meules. Ravagés par un nouvel incendie, ils sont reconstruits en 1908, équipés de turbines et remis en service. Les moulins vont cesser leur activité en 1990 et accueillent aujourd'hui les bureaux d'une entreprise céréalière.
 Grands Moulins (doc. Yalta Production) |
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