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Ce qu'il faut savoir :
Cellier du XIIe siècle composé de 2 nefs divisées en 4 travées de 22.65m de long sur 9.40m de large. Sommet des voutes à 4.20m du sol. baies à ébrasure double traversant les murs d'une épaisseur de 2.28m. Voutes retombant sur des piliers intérieurs et dans les murs. Façade nord du XIIe siècle avec des fenêtres à meneaux du XVe siècle / XVIe siècle, époque à laquelle l'aula (grand hall) est aménagée en 2 niveaux avec création de pièces. Façade sud modifiée au XVIIIe siècle est mise en place de boiseries intérieures et lambris. Charpente du XVe / XVIe siècle composée de 7 fermes de 8m de haut. Dans angle nord/ est escalier à vis dit "de Saint-Gilles" (XIIe siècle) distribuant, à cette époque, le cellier, le grand hall (aula), le bloc chambre et l'ancien chemin de ronde disparu (toiture)
