La plus spectaculaire au monde, connue depuis l'Antiquité.
Pendant la majeure partie de l'année, la fontaine coule constamment. Par contre, en période de basses eaux, un beau jour, elle devient brusquement intermittente par un phénomène de variations du débit rythmées et régulières.
Le cycle complet prend environ 60 à 90 minutes.
Moins d'une trentaine de phénomènes d'intermittence sont recensés dans le monde.
L'intermittence de la fontaine n'a jamais été complètement expliqué car des scaphandriers n'ont jamais réussi à remonter le syphon qui provoque le phénomène.
La légende
"La grotte, aujourd'hui obstruée, donnait accès à une somptueuse demeure où vivaient les encantados, fées qui, la nuit venue, lavaient leur linge dans la source, avec des battoirs d'or...."
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