Au XVIIe s., nommé alors "La Vaque", le domaine a accueilli Pierre-Paul Riquet durant les travaux de construction du Canal du Midi qu'il surplombe. Les jardins de buis qui accompagnent la maison auraient été dessinés par des élèves de Le Nôtre se formant à l'hydraulique auprès de Riquet. De la même époque, de remarquables platanes tentent de rattraper les dimensions d'un exceptionnel chêne daté du règne d'Henri IV. L'abondance de l'eau (5 sources) a donné lieu à la construction de bassins et réservoirs communiquant par un système reprenant en miniature celui de l'écluse de La Planque située en contrebas. Le domaine a par la suite appartenu au médecin et chimiste Barrié, fondateur de la première poudrière de Toulouse, qui lui a laissé son nom. De nombreuses variétés d'arbres - une cinquantaine d'oliviers, 6 érables du Japon, 10 bananiers, des libocédrus, Sophora Sun King, pins d'Arizona...- ont récemment enrichi le domaine.
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