La première pierre de ce couvent a été posée en 1700. Il comporte 3 bâtiments à trois étages disposés en forme de U autour d'une cour. Avec des escaliers en pierre, une cheminée à 2 colonnes, des voûtes en tuf, une charpente avec des tuiles violon, ce bâtiment sobre et imposant ne peut échapper au regard du visiteur. Les Ursulines de Saint-Hippolyte ont assuré l'enseignement des jeunes filles dès 1618. A la Révolution le bâtiment a été déclaré Bien National. De 1799 à 1816, il abrite la Sous-Préfecture et le tribunal d'arrondissement. En 1837, il devient propriété municipale et abrite aujourd'hui l'école élémentaire, la gendarmerie, la bibliothèque, le point multimédia et des logements.
Le couvent ouvre ses portes chaque mardi de juillet et août lors des visites guidées
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