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" Le Dominicain " est une société coopérative vinicole créée en 1926.
Cette cave est située dans l'ancienne église du couvent des Dominicains, monument historique du XIIIème siècle consacré par le roi Jacques II de Majorque en 1457. Après la révolution française, le bâtiment devient propriété de l'Etat, qui l'utilise comme dépôt d'artillerie avant de le mettre en vente aux enchères. En 1926, les vignerons coopérateurs de Collioure, achètent cette imposante bâtisse et décident de vinifier et d'élever leur production en ces murs chargés d'histoire.
PRODUCTION
- AOP Collioure (blanc, rosé et rouge)
- AOP Banyuls (blanc, rosé, rouge et ambré)
- AOP Banyuls Grand Cru
- Vin de table de la côte Vermeille (rouge)
- Rancio sec
- Vinaigre de Banyuls
Production moyenne annuelle : 3000 Hectolitres.
 Cloître des Dominicains (doc. Philippe Mahé) |  Cloître des Dominicains (doc. Philippe Mahé) |
CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2022
- MEDAILLE D'OR : Collioure rouge, cuvée St-Dominique 2020
- MEDAILLE D'ARGENT : Collioure rouge, cuvée Les culottes 2020 MEDAILLE DE BRONZE : Collioure rosé, cuvée Pordavall 2021
D 114. Route de Port-vendres.
Du lundi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 18h45.
Le dimanche de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 18h45.
Dégustation : 5 € par personne (JEUDI à 16h).
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