La tradition attribue à Jean Chaudrier, maire de La Rochelle, la reconstruction du château de Nieul-lès-Saintes, à la fin du XIVe siècle. Il appartient ensuite à la famille Lemousin jusqu'à la Révolution, où il est vendu comme bien national. Il est décrit comme totalement ruiné dès le début du XIXe siècle. Il s'agit d'une petite forteresse formant un polygone irrégulier, composé de courtines de 12 à 14 m de hauteur, percées d'archères, couronnées d'un chemin de ronde et flanquées de tours carrées. Ne subsistent aujourd'hui des corps principaux de logis en fond de cour que d'impressionnantes caves voûtées.
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