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Découvrez la boulangerie Levain, au détour d'une charmante ruelle. gourmandise, surprise, découverte, laissez-vous envouter !
Pains au levain naturel, viennoiseries, kougelhopfs traditionnels, désormais Kaysersberg profite d'une nouvelle échoppe dédiée à des produits d'excellence.
" Je crois qu'au fond de moi, j'ai toujours voulu travailler le pain, disposer de ma propre boulangerie. Mais il fallait que, comme pour tout ce que j'entreprends, l'excellence soit au rendez-vous. Grâce à une rencontre, le rêve a pu devenir réalité et il me donne l'occasion d'apprendre encore et encore, sur les farines, le pétrissage, des méthodes ancestrales que j'associe à des techniques modernes. Défendre et protéger le savoir-faire, assurer un 100% fait maison et transmettre aux nouvelles générations la beauté de ces gestes m'ont largement inspiré dans ce projet ", explique Olivier Nasti.
 Boulangerie Levain (doc. Ilya Kagan) |  Boulangerie Levain (doc. Ilya Kagan) |
Du jeudi au lundi de 8h à 18h
Tous les pains sont vendus au poids, à partir de 10€ le kilo, les viennoiseries, à partir de 2€ pièce et le kougelhopf, à partir de 6 €
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