En 1746, Madame de Pompadour rachète le château que le marquis de Crécy s'était fait construire. Cependant la favorite du roi Louis XV a souhaité l'agrandir, le meubler, redessiner les jardins, et finir l'aménagement de la vallée, traversée par un canal allant du moulin de la Bellassière jusqu'au château d'Aunay.Elle ne s'arrête pas à ces travaux menés par les les architectes du roi, et pour la décoration, par les plus grands artistes de l'époque.Elle entreprend également la reconstruction du village de Couvé, qu'elle organise en fonction des besoins du château. Ainsi sont construites les nombreuses dépendances du château, que l'on peut voir actuellement. Elle acquiert également des terres tout autour dans la région.Le roi Louis XV vient à plusieurs reprises à Crécy, et y tient à l'occasion conseil...Elle revend son domaine au duc de Penthièvre en 1757, qui le cède de nouveau en 1775 au prince de Montmorency. Sa veuve émigre à Brunswick en 1791; elle ne revit plus jamais son château qui, confisqué comme bien national est revendu à un américain, Parker, qui le "démonta" de 1796 à 1799, pour revendre les pièces de valeur. Le reste servit de carrière pour des constructions alentour.
Ce qui explique qu'il ne reste plus que les anciennes cuisines, la "rôtisserie", et quelques vestiges et indices pour le reste.
Il n'en va pas de même en ce qui concerne les dépendances, qui rentrent très tôt dans le domaine privé, ce qui les épargne. Et c'est ainsi qu'à l'heure actuelle nous pouvons encore en admirer l'architecture, quasiment intacte, à part quelques légères modifications sur leur ensemble. De même que les grandes lignes de force et paysagères (voies, allées, chemins, etc...) toujours reconnaissables actuellement; à tel point qu'une visite du village serait possible en utilisant le plan qu'il en avait été fait en 1755!
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